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创建时间:04-07

番茄红素的分离制备


摘  要
本文用市售新鲜番茄为原料,采用超声辅助提取法提取番茄红素并采用皂化和柱层析法分离纯化番茄红素。试验中对超声辅助提取工艺进行了探讨,用乙酸乙酯为提取溶剂,考虑了料液比、温度、超声功率、提取时间和提取次数对提取率的影响,采用单因素试验确定了超声辅助提取番茄红素的较佳工艺条件是:料液比:1:6(g/mL);温度:50℃;超声功率:100w;提取时间:15min;提取次数:三次。
提取后减压蒸干得纯度为4%的番茄红素油树脂,先用加碱皂化法在适当的条件下纯化去除皂化物,再采用柱层析法分离纯化番茄红素。柱层析实验条件为:吸附剂:100–200目层析用中性氧化铝;常温下吸附,洗脱;洗脱剂为环己烷:石油醚=1:1(v/v)、乙酸乙酯和无水乙醇,采用三步洗脱法分离,得到纯度为92%的番茄红素,同时得到β-胡萝卜素、叶黄素等副产品。
番茄红素提取及分离的工艺路线为:新鲜番茄→冰冻→溶化→组织捣碎→烘干→粉碎→超声辅助提取→抽滤→滤液→减压蒸干→皂化→抽滤→滤渣→真空干燥→粗制品→柱层析分离→精制产品
关键词:番茄红素,超声波,提取,柱层析,分离
 
Separation and Preparation of Lycopene
ABSTRACT
In this paper ,fresh tomato on sail were used as experimental material.Chosing ultrasonic assisted extraction extracts lycopene from tomato, using saponification and column chromate- gram methods separats and purifies lycopene oleoresin.
The extraction process were discussed in this paper. Regard ethyl acetate as extraction solvents, in considering to the five single factor: ratio of liquor and material, extraction tem- perature, ultrasonic wave output power, extraction time and the number of extraction, which affected the yield of the extracted pigment. Through experiments, the optimum extraction con -ditions of ultrasonic assisted extraction were obtained. The optimum extraction conditions were that: ratio of liquor and material: 6:1(mL/g); extraction temperature:50℃; ultrasonic wave output power:100w; extraction time:15min; the number of extraction: three.
    After extraction, vacuum evaporation to dryness, lycopene oleoresin (purification:4%)     can obtained. First, adding alkali saponification eliminates fatty acid in the conditions of the appropriate parameters. Then using column chromatogram separats and purifies lycopene. The experimental conditions were: Absorbent: 100~200 mesh neutral aluminum oxide for chromategraphy; absorption and desorption at normal temperature; Eluant: cyclohexane and petroleum ether(v/v=1:1),ethyl acetate and anhydrous ethanol. Through three-step elution,the products purification reaches 92%.At the same time we can get β-carotene and lutein.
Technological process of extraction and separation of lycopene: fresh tomato→freezing →melting→tissue crashing→drying→smashing→ultrasonic assisted extraction→vacumm fil –tration→filtrate→vacuum evaporation to dryness→ saponification→vacumm filtration → re –sidue→vacuum evaporation to dryness→semifinished product→column chromatogram → refined products
KEY WORDS: lycopene, ultrasonic wave, extraction, column chromatogram, separation
 
目  录
摘要    I
ABSTRACT    II
1 文献综述    1
1.1番茄红素    1
1.1.1番茄红素的发现    1
1.1.2番茄红素在自然界中的分布    1
1.1.3番茄红素的生理功能    2
1.2 番茄红素的理化性质及稳定性    5
1.2.1物理性质    5
1.2.2化学性质    5
1.2.3番茄红素的稳定性    6
1.3番茄红素的生产方法    7
1.3.1直接粉碎法    7
1.3.2有机溶剂浸提法    7
1.3.3酶反应法    7
1.3.4超声波辅助法    7
1.3.5超临界萃取法    8
1.3.6微生物发酵法    8
1.3.7化学合成法    8
1.3.8综合比较    8
1.4 番茄红素的分析方法    9
1.5 番茄红素的研究现状和展望    9
1.5.1 研究现状    10
1.5.2展望    10
1.6 本论文的立题意义及研究内容    10
2 材料与方法    11
2.1 实验原料    11
2.2 仪器与设备    11
2.3 实验试剂    11
2.4 实验方法    12
2.4.1工艺流程    12
2.4.2 原料预处理    12
2.4.3 番茄红素提取工艺的研究    12
2.4.4 番茄红素的分离纯化    13
2.4.5 番茄红素的提取率的测定方法    16
2.4.6 番茄红素的含量的测定方法    16
3 结果与分析    17
3.1提取料液比的确定    17
3.2提取次数的确定    17
3.3提取温度的确定    18
3.4提取时间的确定    19
3.5超声输出功率的确定    19
3.6提取条件的确定    20
3.7番茄红素油树脂的纯化结果    20
3.7.1 皂化结果    20
3.7.2 柱层析结果    20
3.7.3粗制品及柱层析分离组分的薄层层析结果    21
3.7.4各分离组分的紫外吸收光谱扫描图及组分确定    22
3.8 产品中番茄红素含量的测定    23
3.8.1番茄红素标准曲线    23
3.8.2番茄红素产品的纯度分析测定    23
4 结论    25
5 致谢    26
参考文献    27

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